Os pre\u00e7os dos alimentos saltaram 162% entre 2012 e 2024, e a tend\u00eancia \u00e9 que continuem em alta nos pr\u00f3ximos anos, segundo um estudo do Instituto Brasileiro de Economia da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas (FGV Ibre). O estudo assinado por Braulio Borges, Andr\u00e9 Braz e Francisco Pessoa Faria mostra que o Brasil e o mundo enfrentam um aumento expressivo nos pre\u00e7os dos alimentos, que n\u00e3o \u00e9 passageiro e est\u00e1 profundamente ligado \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e aos ajustes no mercado agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
O estudo aponta que, enquanto o \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA), a infla\u00e7\u00e3o oficial do pa\u00eds, subiu 109% nos \u00faltimos 12 anos, produtos como frutas e hortali\u00e7as registraram altas ainda mais expressivas, de 299% e 246%, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n
Em 2024, os pre\u00e7os dos alimentos registraram uma alta m\u00e9dia de 7,69%, superando a infla\u00e7\u00e3o oficial do pa\u00eds, que ficou em 4,83%, segundo o \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE). O grupo de Alimenta\u00e7\u00e3o e Bebidas contribuiu com 1,63 ponto percentual (p.p.) para o IPCA no ano passado.<\/p>\n\n\n\n
Para Borges, um dos principais fatores para o aumento da infla\u00e7\u00e3o de alimentos est\u00e1 relacionado \u00e0 queda na produtividade agropecu\u00e1ria de alguns pa\u00edses, incluindo o Brasil, um dos maiores produtores globais de alimentos. Ou seja, enquanto os pre\u00e7os sobem, pa\u00edses que historicamente lideram a produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria enfrentam uma desacelera\u00e7\u00e3o significativa por causa das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA conclus\u00e3o \u00e9 que, hoje, a produtividade total dos fatores (PTF) do setor de alimentos \u2014 que mede o aumento da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola considerando fatores como \u00e1rea de cultivo, m\u00e3o de obra e insumos \u2014 \u00e9 20% mais baixa em termos mundiais devido \u00e0s mudan\u00e7as efetivamente observadas no clima\u201d, afirma o documento.<\/p>\n\n\n\n
Fonte: Exame<\/p>\n\n\n\n
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